一到换季或者湿热天气，不少人就会想起传统养生饮品三豆饮，但很多人搞不清三豆饮是哪三豆，更不知道三豆饮的作用与功效到底有哪些。其实这道源自《本草纲目》的经典药膳，选对豆子、用对方法，才能发挥最好的养生效果，今天就用大白话给大家讲明白。
先明确核心问题：三豆饮是哪三豆？传统经典配方里，三豆饮主要由绿豆、赤小豆（也叫红豆）和黑豆这三种豆类组成。这三种豆子看似普通，搭配在一起却能实现 “1+1+1>3” 的效果，而且根据不同需求，还能有灵活调整。比如夏季湿气重时，有的改良版会加入薏苡仁增强健脾利湿的功效，变成 “薏苡三豆饮”；给脾胃虚弱的孩子喝，还能把红豆换成健脾益气的黄豆，更温和不伤脾胃。
再说说大家最关心的三豆饮的作用与功效，这三种豆子各有侧重，搭配起来药性平和，能兼顾清热、祛湿、补肾等多重需求。
绿豆是 “清热高手”，尤其适合天气炎热或体内有火气时，能帮着清热解暑、利水消肿，夏天喝一杯，立马感觉清爽不少。但单独喝绿豆汤容易寒凉伤脾，搭配另外两种豆子就刚好能中和这个问题。
赤小豆（红豆）擅长利水除湿，像平时总觉得身体沉重、手脚浮肿，或者大便黏腻的人，喝它就很对症。而且从中医角度说，红色入心经，红豆还能起到养心的作用，特别适合夏季养心的需求。
黑豆则是 “补肾健将”，能健脾补肾、行水下气，对于久坐不动、肾气不足的人很友好。三种豆子搭配在一起，既能清热解暑、健脾祛湿，又能补肾养心，实现 “清而不伐，养而不滞” 的效果，不会像单纯喝绿豆汤那样伤脾胃。
除了基础功效，三豆饮还能根据加减食材延伸出更多作用。比如加乌梅能生津止渴、降虚热，适合经常口干、冒痘的人；加陈皮能理气健脾，适合吃点凉的就腹胀的脾虚人群；加金银花则能增强清热解毒的效果，适合易生疮的人。夏季孩子容易得手足口病，适量喝三豆饮还能帮助退热解毒、缩短病程，起到一定预防作用。
不过三豆饮虽好，也不是所有人都能随便喝。脾胃虚寒的人要慎用，因为绿豆和赤小豆偏寒凉，喝了可能加重腹痛、腹泻；孕妇和肾功能不全者也得避免，前者可能受豆类成分影响，后者会因植物蛋白摄入增加肾脏负担。而且最好当天煮当天喝，别隔夜，也别冷饮，一周喝 1-2 次就行，阴雨天不宜多喝。
下面解答几个大家常问的关于三豆饮的问题。
三豆饮的正确做法是什么？很简单，取绿豆、赤小豆、黑豆各 30 克，洗净后用清水浸泡 30 分钟，连水倒入锅中，大火烧开后转小火煮到豆子熟烂，最后加适量冰糖调味就行。要是想更省力，也能把泡好的豆子磨成浆再煮沸。注意煮的时候不用加太多水，煮成浓稠的汤羹或者稀粥状都可以，成人一次喝 200-300 毫升最合适。
喝三豆饮能减肥吗？它本身不是专门的减肥饮品，但能帮着健脾祛湿，改善因湿气重导致的虚胖、水肿，让身体更轻盈。而且豆类富含膳食纤维，喝了能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，搭配清淡饮食和运动，对体重管理有辅助作用。但别指望单靠喝三豆饮就能瘦下来，还是得靠整体生活方式的调整。
冬季能喝三豆饮吗？可以喝，但要注意方法。冬季气候寒冷，三豆饮的寒凉性质可能不太适合，建议减少绿豆的用量，或者在煮的时候加几片生姜、几颗红枣来中和寒性。而且冬季不用喝太频繁，一周 1 次即可，避免过量饮用损伤阳气。
看完这些，你是不是对三豆饮是哪三豆、三豆饮的作用与功效都清楚了？你有没有喝过三豆饮？是自己在家煮的还是买的成品？或者你还想知道三豆饮加什么食材能改善失眠、调理月经？欢迎在评论区留言分享你的经验和疑问，咱们一起交流，把这道传统养生饮品的功效发挥到最好！
