孕期饮食总是让准妈妈们格外小心，不少人听说鸽子汤营养丰富，却不知道孕妇可以喝鸽子汤吗，也担心自己炖不好。其实只要做法得当，鸽子汤对孕妇和胎儿都有好处，尤其是清炖鸽子汤，清淡不油腻，还能补充营养，下面就详细说说孕妇喝鸽子汤的注意事项，再教大家简单好做的清炖鸽子汤做法。
先明确说：孕妇可以喝鸽子汤，但有几个小细节要注意。鸽子肉富含优质蛋白，脂肪含量比鸡肉低，还含有铁、钙、维生素 B 族这些孕期需要的营养素，既能帮孕妇补充体力，又能预防孕期贫血，对胎儿的骨骼和神经系统发育也有好处。不过孕妇喝鸽子汤要选对做法，别喝太油腻、加了重调料的，清炖是最好的选择，既能保留营养，又不会给肠胃和身体带来负担。
还有一点要注意：孕妇喝鸽子汤别过量，一周喝 1-2 次就行，每次一小碗，过量喝可能会增加消化负担，尤其是孕早期有孕吐反应、肠胃弱的准妈妈，刚开始可以先少喝一点，观察身体有没有不适，没有不适再正常喝。另外，要是孕妇本身对鸽子肉过敏，或者有特殊的孕期并发症，比如妊娠期糖尿病（鸽子汤别加糖）、高血压（少放盐），最好先咨询医生，再决定能不能喝。
接下来教大家清炖鸽子汤的做法，步骤简单，新手准妈妈也能学会，用到的食材都是家常常见的，不用特意买复杂的补品。
首先准备食材：新鲜鸽子 1 只（选乳鸽更嫩，炖起来省时，也更容易消化）、生姜 3 片、红枣 2-3 颗（去核，避免上火）、枸杞 1 小把、山药 1 段、盐少许、清水适量。
第一步处理鸽子：鸽子买回家后，让商家帮忙去除内脏、羽毛，自己回家后再仔细检查一遍，把鸽子屁股、皮下的小血块清理干净，这些地方容易有腥味。然后把鸽子切成 4-6 块，不用切太小，炖的时候不容易散。
第二步焯水去腥味：把鸽子块放进冷水锅里，加 1 片生姜、1 勺料酒（可选，要是担心料酒影响，不加也可以，生姜去腥味足够了），大火煮开后，会看到水面浮起一层灰白色的血沫，这些血沫是腥味的主要来源，一定要用勺子彻底撇干净。撇完血沫后，把鸽子块捞出来，用温水冲洗一下表面的残留血沫，别用冷水冲，不然鸽子肉会收缩变柴。
第三步开始清炖：准备一个砂锅（没有砂锅用普通汤锅、高压锅也可以），把焯好水的鸽子块放进去，加入剩下的 2 片生姜、去核的红枣、去皮切滚刀块的山药，再倒入足量的温水，水量要没过所有食材，再高出 2 厘米左右，因为炖的时候会蒸发一部分水。
第四步控制火候：用大火把水烧开后，转成最小的小火，盖上锅盖慢炖。砂锅炖的话，小火炖 1.5 小时左右；高压锅的话，上汽后压 15 分钟，关火后焖 5 分钟再开盖。炖的时候别频繁开盖，会跑掉热气，也会让汤的鲜味流失。
第五步调味出锅：等汤快炖好前 10 分钟，把枸杞放进去（枸杞煮太久会烂，营养也会流失），最后 5 分钟再加少许盐调味，盐别放太多，清淡的口味更适合孕妇，也能凸显鸽子汤本身的鲜味。炖好后关火，焖 2 分钟再盛出来，稍微放凉一点就能喝了，山药吸满了汤的鲜味，鸽子肉也嫩而不柴。
这样炖出来的清炖鸽子汤，汤色清亮，喝起来鲜而不腥，没有多余的调料，营养都保留在汤里，准妈妈喝了能补营养，家里的老人、孩子也能一起喝，全家都能补身体。
常见问题解答
问：孕妇喝清炖鸽子汤时，还能加其他食材吗？
可以加，但要选温和、易消化的食材。比如可以加少量黄芪（咨询医生后加，有补气的作用，但别过量）、玉米（增加甜味，补充膳食纤维）、莲子（去芯，避免苦，能安神），这些食材和鸽子汤搭配不冲突，还能丰富营养。但别加当归、红花这些有活血作用的食材，也别加人参、鹿茸等大补的药材，孕期饮食还是以温和、家常为主。
问：孕早期孕吐严重，喝清炖鸽子汤会不会加重不适？
孕早期孕吐严重的话，可以先少量尝试。炖的时候少放红枣、枸杞，保持汤更清淡，盛汤的时候只喝汤，先不吃肉，观察有没有恶心、反胃的情况。要是喝了舒服，再慢慢吃一点鸽子肉；要是觉得油腻、想吐，就别勉强，等孕吐反应减轻后再试，孕期饮食以 “吃了舒服” 为首要原则。
问：清炖鸽子汤可以提前炖好，孕妇分次喝吗？
可以，但要注意保存。炖好的鸽子汤放凉后，用干净的密封保鲜盒装好，放进冰箱冷藏，最好 2 天内喝完，别放太久。下次喝的时候，用微波炉加热或者倒进锅里小火煮开，加热到温热（别太烫）再给孕妇喝，每次喝一小碗，别喝凉的，避免肠胃不适。
各位准妈妈，你们孕期有没有喝过鸽子汤呀？或者在炖鸽子汤的时候有什么小疑问，比如不知道加什么食材合适，或者担心自己炖的不够鲜？欢迎在评论区留言聊聊，有经验的宝妈也可以分享自己的孕期喝汤小技巧，咱们一起帮准妈妈们吃得营养又安心！