很多产妇产后都想通过喝汤补身体、催奶，猪蹄汤就是特别受欢迎的选择，毕竟 “猪蹄汤的做法下奶产妇” 这件事，不少妈妈都听说过。但也有妈妈犯愁：到底猪蹄汤怎么做才能不油腻，还能真正帮着下奶呢？其实只要掌握几个小技巧，在家就能做出好喝又管用的产妇下奶猪蹄汤，新手妈妈也能轻松上手。
首先得选对猪蹄。买猪蹄的时候，尽量选前蹄，前蹄的筋更多、脂肪相对少一点，炖出来的汤不会太腻，还更有营养。买的时候可以让商家帮忙把猪蹄剁成小块，回家处理起来更方便。拿到猪蹄后，先泡在清水里 1-2 小时，中间换 2-3 次水，把猪蹄里的血水泡出来，这样炖出来的汤不会有腥味，颜色也更清亮。
泡好的猪蹄下一步要焯水，这步可不能省。锅里加冷水，放入猪蹄，再放几片生姜、一勺料酒，开大火煮。等水烧开后，会看到水面上飘起一层白色的浮沫，这些浮沫都是血水和杂质，一定要撇干净。撇完浮沫后，再煮 2 分钟，把猪蹄捞出来，用温水冲一下表面残留的浮沫，记住别用冷水，不然猪蹄的肉质会变柴。
接下来就是炖猪蹄汤的关键步骤了，想要下奶效果好，配料得选对。最经典的搭配是猪蹄配花生，花生提前用温水泡 30 分钟，泡软后更容易炖烂，还能去除涩味。另外可以加 1-2 颗红枣，红枣要去核，避免上火，再放几片生姜去腥味。要是想让汤的营养更丰富，还能加一小段玉米或者一小块胡萝卜，既能增加甜味，又能补充维生素。
炖猪蹄汤可以用高压锅或者砂锅。用高压锅的话，把处理好的猪蹄和配料都放进锅里，加足量的热水，水量要没过猪蹄 2-3 厘米，因为炖的时候会蒸发一部分水。盖上盖子，大火烧开后转小火，压 30 分钟左右就行，这样炖出来的猪蹄软烂脱骨，省时又省力。用砂锅的话，同样加热水，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，砂锅炖的汤更香浓，就是需要多花点时间，妈妈们可以趁宝宝睡觉的时候慢慢炖。
等猪蹄汤炖好后，别急着加盐，先撇掉表面的浮油。产妇喝太油腻的汤容易堵奶，还可能导致消化不良，撇掉浮油后汤更清爽。撇完浮油再根据自己的口味加少许盐调味，不用加其他复杂的调料，保持汤的原汁原味，营养才更足。喝的时候不仅要喝汤，猪蹄和配料也要吃掉，汤里主要是水分和脂肪，蛋白质和营养大多在食材里。
很多产妇会问，猪蹄汤真的能下奶吗？其实猪蹄里含有胶原蛋白和蛋白质，能帮产妇补充营养，而充足的营养是泌乳的基础，再搭配花生、红枣这些食材，补气血的同时还能促进乳汁分泌。但要注意，下奶不是只靠喝猪蹄汤，还得结合宝宝的吸吮频率，宝宝多吸吮才能刺激乳腺分泌更多乳汁，同时妈妈也要保证充足的睡眠和良好的情绪，这样下奶效果才更好。
常见问题解答
问：产妇喝猪蹄汤，一周喝几次比较合适？
不用天天喝，一周喝 2-3 次就行。猪蹄汤虽然有营养，但脂肪含量不低，喝太多容易导致妈妈体重增长过快，还可能堵奶。平时可以和其他下奶汤换着喝，比如鲫鱼豆腐汤、乌鸡黄芪汤，保持饮食多样化，营养才更均衡，也能避免喝腻。
问：炖猪蹄汤的时候，能不能加通草？通草放多少合适？
可以加通草，通草有通乳的作用，能帮助疏通乳腺，让乳汁更顺畅。一般一次放 3-5 克通草就行，不用放太多，通草本身没什么味道，不会影响汤的口感。把通草和猪蹄、配料一起放进锅里炖，炖好后把通草挑出来扔掉，只喝汤和吃食材。
问：如果产妇有高血压或者高血脂，能喝猪蹄汤吗？
这类产妇要少喝或者不喝。猪蹄汤里的脂肪和胆固醇含量较高，可能会导致血压、血脂升高，不利于身体健康。如果想下奶，可以选择脂肪含量低的汤，比如鸡蛋汤、豆腐海带汤，或者吃些瘦肉、鱼虾补充蛋白质，同样能帮助泌乳，还不会对血压、血脂造成影响。
其实产妇做猪蹄汤真的不复杂，按照上面的步骤来，就能做出好喝又下奶的汤。不过每个妈妈的体质不一样，有的妈妈喝了猪蹄汤下奶效果特别好，有的可能效果一般，大家不用太纠结，找到适合自己的下奶方式最重要。
最后想问问大家，你们产后喝猪蹄汤的时候，有没有加过特别的配料？或者有什么让猪蹄汤不油腻的小技巧？欢迎在评论区留言分享，咱们一起交流经验，帮更多产妇轻松做好下奶猪蹄汤！