说起麦冬，很多人在配养生茶、熬汤时都见过它，圆圆的颗粒、泡开后带着淡淡的清甜味，但不少人拿不准 —— 麦冬是凉性还是热性？还有人不清楚麦冬的功效与作用和主治，担心自己体质不适合吃，今天就用大白话跟大家说透，新手也能轻松搞懂麦冬怎么用、适合啥情况吃。
先明确大家最关心的一点：麦冬是凉性还是热性？答案很清楚，麦冬是典型的凉性食材，而且性子比较温和，不是那种特别寒凉、吃了容易拉肚子的类型。正因为是凉性，它最擅长的就是 “清热润燥”，像平时总觉得口干舌燥、喉咙干痒，或者秋天天气干燥、容易上火，吃点麦冬就特别对症，能帮着给身体 “降降温、补补水”，还不会伤脾胃，大多数人都能吃。
接着聊聊麦冬的功效与作用和主治，咱不说复杂的术语，就说它对身体的实际帮助。首先，麦冬最常用的就是缓解 “干燥问题”，比如经常熬夜、说话多（像老师、销售），容易出现口干、嗓子疼，甚至声音沙哑，这时候用麦冬泡水喝，加两颗胖大海，喝个两三天，喉咙就会舒服很多；还有人秋天容易干咳，没痰但总觉得喉咙痒、想咳嗽，用麦冬搭配川贝、百合煮水喝，能帮着滋润肺部，减轻咳嗽症状。
其次，麦冬还能帮着 “养阴生津”，简单说就是给身体补 “津液”。比如夏天天热、出汗多，或者平时总觉得嘴巴里没味道、舌头干，甚至大便干燥、排便费劲，这都是身体里 “津液不够” 的表现，每天用 5-10 克麦冬泡水，喝完再把麦冬嚼着吃掉，坚持几天就能明显感觉嘴巴不那么干了，大便也顺畅不少。
另外，对于经常心慌、睡眠不好的人，麦冬也有帮助。比如有些人压力大，晚上躺在床上翻来覆去睡不着，还总觉得心里发慌、手心出汗，这时候可以用麦冬搭配莲子、百合一起煮水喝，能帮着宁心安神，让睡眠变安稳，而且没有副作用，比吃助眠药更放心。不过要注意，麦冬是凉性的，要是平时特别怕冷、容易拉肚子，或者感冒发烧、肚子痛的时候，就别吃了，不然可能会加重不适，等身体好了再用更合适。
再说说麦冬怎么吃最方便、效果最好。其实麦冬的吃法特别简单，不用复杂的步骤，日常用得最多的就是 “泡水喝”。取 5-8 克干麦冬（大概一小撮），用刚烧开的热水冲泡，盖上盖子焖 5 分钟，等水变温就可以喝了，味道淡淡的清甜，喝完还能续水，直到味道变淡，最后把麦冬颗粒嚼碎吃掉，这样能把营养都吸收掉。
要是想加强效果，也可以搭配其他食材。比如喉咙干疼的时候，麦冬 + 胖大海 + 金银花，一起泡水喝，清热润喉的效果更好；想补津液、缓解口干的时候，麦冬 + 玉竹 + 枸杞，煮水喝能让身体更滋润；睡眠不好的话，麦冬 + 莲子 + 百合，加少量冰糖煮水，睡前喝一小杯，助眠效果很明显。
还有人喜欢用麦冬熬汤，比如炖银耳汤、排骨汤的时候，放 10 克左右的麦冬，既能增加汤的清甜口感，又能让汤多一份润燥的功效，尤其适合秋冬季节喝，暖身又养人，老人小孩都能喝。
常见问题解答
问：麦冬和天冬长得有点像，它们有啥区别？该怎么选？
麦冬和天冬虽然都能清热润燥，但区别还挺明显的。麦冬性子温和，主要滋润肺和胃，比如口干、喉咙干、胃里燥热就选它，大多数人都能用；天冬性子更寒凉，除了润肺，还能滋肾，适合口干舌燥还伴有腰酸、手脚心热的人，但脾胃虚、容易拉肚子的人要少用。简单说，日常润燥选麦冬，需要强效滋阴选天冬。
问：麦冬能长期吃吗？有没有什么注意事项？
麦冬不建议天天吃、长期吃，毕竟是凉性的，偶尔吃、对症吃才好。比如口干、喉咙干的时候吃一周左右，症状缓解了就停；要是长期吃，可能会让脾胃变虚，出现拉肚子、没胃口的情况。另外，孕妇、小孩吃之前最好问问医生，确保安全，别自己随便给孩子吃。
问：干麦冬怎么保存？放久了会坏吗？
干麦冬只要保存得当，能放 1-2 年。保存的时候，先把麦冬装进密封袋或密封罐里，别让它受潮，然后放进阴凉、干燥、通风的地方，别阳光直射，也别靠近灶台、水槽这些潮湿的地方；要是家里潮湿，也可以放一两包干燥剂进去，或者放进冰箱冷藏层（温度 0-4℃），这样能防止麦冬发霉、长虫，变质的麦冬就不能吃了。
大家平时吃过麦冬吗？是喜欢单独泡水喝，还是搭配其他食材煮水、熬汤？如果在选麦冬、吃麦冬的时候有疑问，比如不知道自己的体质能不能吃，或者想了解更多麦冬的搭配方法，都可以在评论区留言，咱们一起交流经验，把麦冬的养生效果发挥到最好！